香草曲奇

原料

黃油130克,糖粉60克,細砂糖30克,低筋麵粉200克,雞蛋1個,奶粉10克(可不用),鹽2克,香草精2克(可不用)

步驟

1、130克黃油切小塊放室溫軟化。 2、用電動打蛋器把徹底軟化的黃油打至顏色稍變淺,體積稍變大,呈羽毛狀。 3、把糖粉、細砂糖混合後,分三次加入黃油中,鹽也一併加入再打至糖完全溶解,這時的黃油糊體積增大,顏色偏白。 4、分三次少量加入蛋液打勻。 5、加入香草精後打勻。 6、把麵粉和奶粉混合後過篩,加入打好的黃油糊里。 7、用橡皮鏟切拌勻就成了曲奇麵糊。 8、烤盤鋪油布,把曲奇麵糊裝入裱花袋裡,用花嘴擠出自己喜歡的形狀,每盤的大小要均勻,每個餅坯間留些位置。 9、放入預熱好的烤箱裡180度10-15分鐘,視自己烤箱的實際來操作,最後幾分鐘要守在邊上,觀察,不要烤糊了哦。


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