媽媽的可樂雞翅

原料

雞翅: 約一斤, 洋蔥: 看情況, 胡蘿蔔: 看情況, 可樂: 看情況, 辣椒: 一條

步驟

1先系生雞翼的正、背面上各劃一刀,落鹽(媽咪話佢落咗一大羹,不過自己整就要睇情況)。腌一上晝。切好胡蘿蔔洋蔥備用(辣椒唔使切)。

2最好用老竇教嘅生煎雞翼大法煎熟雞翼,用平底鍋。不過今次用嘅系大鑊,先系直接炒雞翼,再直接落油煎。兩種方法同樣煎到煎到金黃色後,落處理好的洋蔥、胡蘿蔔和辣椒炒。

3倒可樂。今次倒多咗,以後仍須積累經驗,用鑊鏟攪一攪,跟住轉小火,蓋鑊蓋煮一陣,之後打開鑊蓋,開大火收汁,收到自己滿意嘅程度,起鑊。

4成品


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