西蘭花團蝦仁

原料

新鮮河蝦: 500克, 西蘭花: 500克, 花生油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1將蝦洗乾淨,剝掉蝦殼,再把蝦仁清洗乾淨

2用牙籤把蝦腸挑出來

3清理乾淨的蝦仁放一邊備用

4西蘭花切成大塊加點鹽浸泡15分鐘

5再將大塊西蘭花切成小塊

6連西蘭花頭也不要浪費噢,把外皮剝掉切成片也很好吃的

7鍋內放水,燒開後倒入適量的香油及1小勺鹽

8將西蘭花放入鍋內,大火燒沸,至西蘭花焯透

9將煮好的西蘭花撈起瀝干水份裝盤,中間留一小窩用來裝蝦仁

10將炒鍋加熱,鍋內加1勺香油

11將蝦仁倒入炒鍋內翻炒

12中途加1大勺高湯(也可以加清水)

13加1小勺鹽,中火燒到湯汁稍稍收干

14煮好的蝦仁擺放在西蘭花的小窩中,讓西蘭花把蝦仁團團圍住,清爽美味的西蘭花團蝦仁就做好了,開吃吧


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