地三鮮

原料

茄子: 1-2根, 土豆: 若干, 青椒: 1個, 紅椒: 1個, 蒜泥: 若干

步驟

1倒入橄欖油,香炸土豆

2土豆出鍋待用。入蒜泥爆香油鍋,倒入青椒紅椒爆炒。

3倒入茄子繼續炒至熟,加調料老抽、蚝油、鹽、糖,加水燜煮若干分鐘,待收汁出鍋即可。

4入碗。


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