胡蘿蔔: 3根， 雞蛋: 2個， 蔥: 少許， 鹽: 3/4勺， 油: 少許
1準備好主料
2胡蘿蔔切絲
3雞蛋加少許鹽打散備用
4國內放油，燒至八成熱
5放入雞蛋用筷子將炒碎，出鍋放在一旁備用
6鍋內再放油，加入蔥花炒香
7放入胡蘿蔔絲煸炒，放入適量的鹽，待胡蘿蔔絲變軟放入炒好的雞蛋
8出鍋享用
胡蘿蔔一定要小火煸炒，中途不用放水