三鮮玉子豆腐

原料

日本豆腐: 條, 蝦仁 鴛鴦貝 魷魚: 克, 蚝油: 勺, 黃瓜: 根, 澱粉: 勺, 生抽: , 胡椒粉:

步驟

1魷魚打十字花刀 黃瓜切片 日本豆腐切小段 撒干澱粉

2在盆內搖勻

3鍋熱油 下入日本豆腐炸出酥殼 瀝油 用油的餘熱滑熟海鮮 瀝油

4鍋內留油 爆香蒜末 蚝油 加入少量清水 生抽 燒開後 水澱粉勾芡 淋入明油 下入原料 輕輕晃動鍋底 使芡汁裹在原料上 出鍋裝盤

5先開口豆腐~入味 再來口海鮮~不錯 最後來口黃瓜片~清香

6米飯?來兩碗~來兩碗~來兩碗

小技巧

澱粉一定要在炸至之前再和豆腐混合


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