燙麵蔥油餅

原料

油: 少量, 麵粉: 適量, 開水: 適量, 鹽: 適量, 蔥: 適量

步驟

1燙麵:麵粉➕開水,面不要太硬 燙好面切小劑子(不需要怎麼揉面),擀成薄圓片(如圖):刷油(我用的是噴霧油,比較方便)、撒鹽、撒蔥花

2上圖捲成細長條後,從一端捲起成如圖狀,壓扁,再擀成圓片。喜歡吃薄的擀薄點,喜歡吃厚的擀厚點

3平底鍋熱後刷油、下餅,中小火煎,一面煎好後翻面,熟得特別快,因為趟面本身是熟的,兩面金黃後,出鍋。超美味!


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