豬肉韭菜餃子

原料

韭菜: 克, 豬肉: 克, 餃子皮: 張, 香油: 勺, 蔥: 根, 姜: 片, 生抽: 勺, 雞精: 勺, 鹽: 克, 料酒: 勺, 胡蘿蔔: , 香菇: , 蝦米: , 沙姜: , 八角:

步驟

1逛市場的時候看見新鮮的食材就忍不住買回來備好

2香菇上面還有一個小碗是秘訣。(蔥、沙姜、八角弄出汁泡水)香菇切丁、小蝦米泡好、韭菜切丁、肉餡和胡蘿蔔買肉的時候可以一起絞成肉沫

3把原材料加入調料(鹽、雞精、白糖、醬油、料酒等)然後順著同一個方向攪拌,這樣肉才會有彈性。不建議放雞蛋,感覺最後包的時候會泛黃水

4不太放得太飽滿,煮的時候會膨脹

5做好的可以放冰箱速凍。

小技巧

放冰箱的要儘快吃掉喲


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