上班族-照燒雞腿便當

原料

雞腿: 2隻, 洋蔥: 1個, 生薑: 1小塊, 料酒: 小許, 丘比日式口味沙拉汁: 2大勺, 醬油: 1小勺

步驟

11,洋蔥切絲,雞腿去骨,(因為減脂,一般會去皮)將雞腿扎幾個洞,方便入味。

2調醬汁,料酒+沙拉汁+醬油+薑末或者薑絲,把雞腿放進醬料,進行腌制,一般晚上做好,放到明天早上煎或烤,就剛剛好了,(建議放冰箱腌制)

3鍋燒熱後,雞皮朝下,放入鍋內小火煎1分鐘左右,將雞皮上多餘的油份逼出來。差不多就可以了。

4鍋中留底油,下洋蔥略翻炒,加入沒過洋蔥三分之二的水。將雞腿肉放在中間,加入剩下的醬汁。中小火悶煮7分鐘左右,開蓋後將醬汁收濃,不必完全收干,可以留一點淋在飯上。

5照燒雞腿的烤箱版做法: 將烤箱預熱到200度,取出腌好的雞腿,雞皮向下鋪在烤盤上,放入烤箱烤7分鐘,然後翻面,刷上一層醬汁。繼續放入烤箱烤15分鐘左右。取出切好,刷上照燒醬。

小技巧

製作照燒醬,將等比例的蜂蜜、味淋、日式醬油、清酒、料酒倒入鍋中,混合均勻。可以適當多做一點儲存起來,下次就可以直接用了。(因為懶,就直接用日式沙拉醬替代)


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