石榴紅熬小魚~(超級下飯菜)~

原料

小魚: 500g, 石榴紅(也叫十里紅,雪裡蕻): 500g, 黃豆: 300g, 老抽: , 料酒: , 老醋: , 鹽: , 蔥花: , 姜: , 八角:

步驟

1石榴紅和黃豆冷水泡一天。

2小鯽魚(用很多種小魚都幾乎可以,我用的河裡釣的小鯽魚),把小魚收拾乾淨,不留內臟。 洗凈待用

3鍋里放油,將切好的石榴紅入鍋炒出香味再撈出備用。(可以稍微多放點油炒出來很香)

4再起油鍋,大火煎炸小魚,至兩面金黃,撈出。

5另起鍋,鍋中放油,蔥花,姜熗鍋,等到出香味就放入炸好的小魚,稍微悶一分鐘,再倒入兩勺醋,兩勺料酒。蓋蓋兒悶一會(悶的時間長點好吃)

6加入高湯,沒有的話用清水也行。放入兩粒八角,煮10分鐘。

7再放入石榴紅,和黃豆。加鹽調味。蓋蓋兒悶煮半小時即可出鍋。

小技巧

炒石榴紅時,油多放才好吃。 悶小魚時,放完醋多悶一會,小魚軟爛又入味兒。


相關菜譜

  • 紅蘿蔔熬鲶魚(下飯菜)
  • 超級下飯菜—醬肉豆腐
  • 超級下飯菜拌青椒
  • 超級下飯菜~小炒肉
  • 肉末茄子(超級下飯菜)
  • 蔥爆羊肉【超級下飯菜】
  • 超級下飯菜^ω^白菜回鍋肉
  • 超級下飯菜--醋仔姜
  • 下飯菜酸筍小魚乾
  • 雲南下飯菜~紅三剁
  • 微波爐豆豉五花肉(超級簡易下飯菜)
  • 超級下飯菜 橄欖菜炒青椒
  • 超級下飯菜的南瓜燉雞~
  • 辣椒醬爆炒蘿蔔葉(超級下飯菜)
  • 超級下飯菜辣白菜五花肉卷
  • 超級下飯菜之尖椒肉絲
  • 超級下飯菜----小炒肉的做法
  • 超級下飯菜--京醬三丁
  • 超級下飯菜--金針菇日本豆腐
  • 超級下飯菜:碎炒里嵴
  • 大醬炒雞蛋(超級下飯菜)
  • 下飯菜—紅燒烏賊魚燒肉
  • 雞骨棒燉土豆(超級下飯菜)
  • 下飯菜燒豆腐
  • 下飯菜--肉末豆角
  • 下飯菜 芹菜辣椒
  • 下飯菜1:魚香肉絲
  • 紅燒白蘿蔔(下飯菜)
  • 肉末四季豆~下飯菜!
  • 麵筋肉絲(下飯菜)
  • 下飯菜的做法
  • 下飯菜—豆瓣醬菜
  • 下飯菜-肉末白菜
  • 下飯菜 肉末毛豆
  • 下飯菜--辣子雞