帶皮冬瓜: ， 薏米: ， 鴨腿: 2個， 蜜棗: ， 老薑: ， 金華火腿: ， 花菇: 一朵
1將鴨腿洗凈斬成小塊，老薑切片，冬瓜切大塊備用
2空鍋燒熱，將鴨腿放入煸炒出油，然後放入薑片，煸炒到鴨肉變緊縮小即可
3取一砂鍋倒入足夠量的水，然後將其它材料一起放入鍋中，大火煮開後小火燉一小時即可，出鍋時根據個人口味撒適量食鹽即可
雖然已經立秋，但天氣還是有些濕熱，今天很多人都開始貼秋膘了，但其實此時暑氣還未完全消散，人的腸胃經歷了一夏也比較虛弱，此時適當的補充些湯液，對人的身體也會起到一定的滋養作用。鴨肉是夏天較好的動物食材，而薏米&冬瓜即能利水又能排毒。這道菜湯菜主食全部都有，簡單卻美味的很。