酸辣土豆絲

原料

土豆: 500克, 紅辣椒: 10克, 油: 5ml, 鹽: 3克, 醬油: 3ml, 陳醋: 3ml, 蒜: 5克, 香蔥: 10克

步驟

1土豆洗凈去皮切絲,鹽水浸泡3分鐘;

2撈出,瀝干水待用;

3熱鍋倒油,放紅辣椒、蒜末爆香;

4放土豆絲大火翻炒;

5土豆絲八成熟,放醬油、陳醋繼續翻炒;

6放鹽、香菜炒均即可;

小技巧

1.切好的土豆絲塊一定要浸泡,這樣炒土豆不但不粘鍋,還特別好吃; 2.土豆絲要切細絲; 3.八成熟熟的時候才放陳醋、醬油。


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