原料

高筋麵粉: 520克， 雞蛋: 3個（一個刷面）， 老酸奶: 150克， 鹽: 3克， 糖: 90克（根據個人喜好）， 酵母: 12克， 黃油: 20克， 蜂蜜: 適量（刷表面）， 淡奶油: 25克

步驟

1除黃油外所有材料加麵包機內膽;原則是液體在下面，麵粉覆蓋所有液體，最上面放酵母;

2啟動和面程序，我麵包機和面23分鐘;不同的機器時間也不同;待麵糰成型挖開小洞放入黃油繼續和面直至結束。

3和面結束，進入麵包機發酵程序，選擇發酵，時長50-55分鐘;

4第一次發酵完成。

5開始造型，我把整個大麵糰平均分成15份（根據你的烤盤大小來分）

6烤盤上抹點色拉油然後鋪上油紙

7把小麵糰放到烤盤上要彼此間留縫隙;然後上面覆蓋保鮮膜，放到家裡最溫暖處進行第二次發酵，時長大約1-1.30小時

8發好了，胖乎乎的好可愛

9表面刷蛋黃液;預熱烤箱上下火180°.預熱10分鐘;喜歡芝麻的上面撒白芝麻

10送入烤箱20-25分鐘烘烤時間（不同烤箱脾氣不同奧），烘烤結束後取出稍晾涼，表面刷蜂蜜水

11哇！香香的老麵包出爐啦，好漂亮

12組織鬆軟，口感極佳！

小技巧

1.不同季節不同麵粉吸水量是不一樣的，在加牛奶時可以採取從少到多的方法;如果牛奶放多粘手，做造型時手上抹點色拉油也可以的;