雞腿: 2個， 米酒: ， 甜玉米: 1根， 干辣椒: ， 生薑: ， 蔥段: ， 香草碎: ， 料酒: ， 糖: ， 芝麻油:
1雞腿去皮，剪斷肉和骨頭之間連著的筋。（聽著有點血腥吧？筋剪斷了，待會兒加熱時肉才不會都縮到一塊）喜歡雞皮的也可以不去，隨意好了。用3勺料酒和1勺鹽，將雞腿按摩一遍，靜置10分鐘。（同時可以把米飯煮著，玉米放飯上蒸著）
2調汁。將3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水調和均勻
3玉米煮熟後切成小段
4鍋燒熱後，倒適量油，下入薑片，干辣椒段，雞腿，將雞腿來回翻面煎2-3分鐘
5倒入調好的醬汁和水，水量要差不多沒過雞肉，撒入1勺香草碎，煮開後轉小火，加蓋燉15分鐘左右
615分鐘後，感覺雞肉有點脫骨，可以嘗嘗味道，不夠咸就加點鹽
7加入玉米段和蔥段，轉中火收汁
8收汁的時候拿勺子，將醬汁不停地澆在雞肉上，這樣出鍋後醬汁才會包裹著雞腿