雞爪脊骨椰子湯

原料

雞爪: 10隻, 脊骨: 5塊, 泰國椰王: 3隻, 薑片: 3片, 清水: 適量, 鹽: 適量

步驟

1從椰子蒂的位置戳開一個洞,把裡面的椰子水倒出備用

2把椰子敲開取出軟軟的白肉,備用

3把雞爪、脊骨用開水汆燙後備用

4把椰子水,椰子肉,雞爪,脊骨,薑片一同放砂鍋里

5放入適量的清水,使水量沒過湯料。大火煮沸後,轉為小火煲1小時,完成

6放入適量的鹽,即可飲用

小技巧

取椰子肉是一個難題,可以取膠袋將椰子裝上,使用錘子把它砸開。


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