蔥油拌面

原料

洋蔥: 半個, 油適量: 適量, 老抽: 2小勺, 生抽: 3小勺, 糖: 2克, 水: 2小勺

步驟

1洋蔥切絲。鍋內放油適量,不用多,差不多炒一個菜的底油量,油熱後放洋蔥絲,小火煸炒,直到洋蔥微微焦黃,關火待用。

2準備調料的時候就可以旁邊燒水煮麵了,面煮好後過涼水,瀝干。

3準備一個小鍋,放水兩小勺,老抽兩小勺,糖2克,小火煮開後立刻關火。關火後放入生抽三小勺。(這是兩個人的量,根據人數適量增加或減少)把過好水的面和料汁拌勻,因為醬油已經含鹽量很高,所以拌勻後嘗下味道看是否需要放鹽。

4把攪拌好的面倒入之前準備好的洋蔥油鍋內繼續攪拌均勻。最後放入黃瓜絲即可。


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