四季豆: （沸水汆熟切丁）， XO醬: 1大勺， 蒜泥: ， 魷魚絲: （加料酒腌制去腥）， 油泡花生: 適量
1雞蛋打散放調味，用平底鍋煎成圓形蛋皮備用
2蒜泥油中爆香，加魷魚絲和XO醬爆香
3倒入四季豆丁混合煸炒至熟、調味
4取一大小合適的深碗，鋪入蛋皮倒入炒好的四季豆，多餘蛋皮折好，倒扣上碟，在蛋皮上剪「十」字翻開，撒上花生即可