四季豆: (沸水汆熟切丁), XO醬: 1大勺, 蒜泥: , 魷魚絲: (加料酒腌制去腥), 油泡花生: 適量
1雞蛋打散放調味,用平底鍋煎成圓形蛋皮備用
2蒜泥油中爆香,加魷魚絲和XO醬爆香
3倒入四季豆丁混合煸炒至熟、調味
4取一大小合適的深碗,鋪入蛋皮倒入炒好的四季豆,多餘蛋皮折好,倒扣上碟,在蛋皮上剪「十」字翻開,撒上花生即可