羊肚: 一個， 蘿蔔: 一條中等， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 姜: 幾片
1羊肚處理乾淨，飛水。然後再用鍋下姜慢慢燉熟。先不要切小塊，整個羊肚去燉熟。覺得會蓬起來就切四大快吧。
2燉羊肚時把蘿蔔起皮切片，酸菜切小塊。酸菜太鹹的話可以泡淡一點
3羊肚燉至九成熟時下蘿蔔，酸菜煮熟。然後放胡椒粉，調味即可。不喜歡胡椒粉可以不放。我婆婆吃的時候放辣椒進去了。哈哈?看她吃的很享受
1.羊肚擔心不好處理，我有妙招，用茶油，實在沒有茶油用食用油也是可以的。洗的時候倒幾滴茶油（或食用油）進去洗。保證能，洗的乾乾淨淨的。 2.對付豬肚什麼也是一樣的方法