紅燒螃蟹(蝤蠓)

原料

大蒜瓣瓣幾個: 小蔥, 鹽: 料酒, 醬油: 油

步驟

1以後去菜市場還是帶稱過去吧!我又被黑了! 這個其實是叫蝤蠓,不是螃蟹。

2用筷子使勁的戳進它的嘴巴,它就死了。解了繩子,才半斤不到啊。

3鍋里倒入油,大概五分熱就下薑片,薑片炸的差不多取出扔掉。

4大蒜瓣瓣要拍一下。馬上接著下鍋,炒一下。

5倒入蝤蠓,要時刻注意不要焦了,底部顏色紅了就要翻面兒。

6倒入蔥白,鹽,料酒翻一下。再倒入少許水。撒上蔥葉子鍋蓋燜一會兒。聽到鍋里快沒湯了的感覺就可以上盤了!

7我老公不讓我們吃味精。而且寶寶還小所以都不放味精,蝤蠓汁拌飯也很鮮美的。圖中是我寶貝囡囡哦~~

小技巧

蝤蠓的大腳可以拿菜刀拍一下,更好的入味。


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