家常扣肉

原料

梅菜乾,調味料:

步驟

1這個扣肉是一次性炸好很多,分包裝凍在冰箱的,吃的時候取出來切片,蒸就好。扣肉做的時候,無非就是上好五花肉,腌好,肉皮出多塗抹醬油上色,大火油鍋里炸,炸到肉皮起泡較好。

2梅乾菜洗乾淨,用醬油,鹽,糖拌勻

3拿一個大碗,切好的扣肉,肉皮朝下排列在碗里

4將調好味道的梅乾菜平鋪在肉上,壓實

5大火燒開水,把扣肉碗放鍋里,蒸一個小時以上,時間久,肉入口即化。

6蒸好後取出,碗上面扣一個盤子

7碗和盤子按緊,翻一個個兒

8再把碗拿起來

9家常扣肉


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