五花肉: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 糖: 沒有冰糖我只能用糖粉代替， 醬油: ， 料酒: ， 五香粉:
1先把肉洗凈空干水分，鍋下少許油燒熱，先加蔥姜蒜還有干辣椒，炒出香味再下肉炒，直到把肉里的油炒出來，肉有點變成金黃色，然後盛出備用
2把糖在鍋中化開到變色，冒小泡，小火，把肉倒進去，翻炒，加五香粉少許，加入料酒和醬油，加一些水，中火燉
3最後大火收汁，撒上些蔥花
炒肉可以多炒一會，這樣不會膩了 我用糖粉代替了冰糖，不愛上色，最後就靠醬油出顏色，結果還不錯