雞蛋: ， 料酒: 2小勺， 湖蝦: 250g， 鹽: 1小勺， 花椒麵: 1小勺， 麵粉: 適量， 泡打粉: 適量
1清洗乾淨
2將鹽、花椒麵、麵粉、雞蛋、泡打粉混合攪勻，靜置5至10分鐘，將蝦放入。
3熱鍋涼油，將蝦放入，先小火後中火炸熟即可。