韓式炸雞

原料

雞翅中: 10個, 第一步: 腌制雞翅用料: , 醬油: 二茶匙,十毫升, 鹽: 一茶匙, 料酒: 一湯勺15到二十毫升。, 生薑: 三四小塊啦都可以, 黑胡椒: 一茶匙, 裹麵粉用到噠~: , 雞蛋: 一個, 麵粉: 四到五湯匙, 澱粉: 四到五湯匙, 炸雞粉: 二湯匙, 韓式炸雞醬汁: , 韓式甜辣醬: 一到一點五湯匙, 蒜: 半頭, 水: 四到五湯匙, 番茄醬: 二到三湯匙, 白醋: 二茶匙, 白糖: 一茶匙, 香油: 幾滴

步驟

1自己沒有拍照~說一下步驟哦~ 第一步 把雞翅洗乾淨,用涼水反覆沖洗三到四遍,如需解凍就用熱水浸泡三分鐘左右,換兩次熱水哦。沖洗的時候動起我們可愛噠手揉捏可愛滴雞翅!為了洗乾淨他哦!

2第二步 雞翅乾淨啦,把雞翅放進一個盆里,倒掉水,開始腌制雞翅。腌制之前在雞翅正反兩面划上幾刀。為了更好的入味。腌制的調料在最上邊哦,很多菜譜要腌制好久,我只腌制了十分鐘左右。味道依舊好吃呢!

3第三步 雞翅腌制完後,把腌制的水倒掉,沒有水以後,把一個雞蛋放進雞翅里,然後放澱粉麵粉,用量在最上邊哦!大家記得看哦!?然後就開始用筷子攪拌,有一次性手套的可以用筷子攪拌會兒然後用水抓勻,讓雞翅裹上麵粉~。 然後,我們把炸雞粉倒入一個盤子裡,將裹上麵粉的雞翅在盤子裡滾一圈。沾上炸雞粉。一個個的裹完後,把他們放到盤子裡,放好。

4第四步 熱油炸雞,油量自己把握哦,我也沒有測量。直接倒的,哈哈!先大火熱油,拿一根筷子放進鍋里,筷子起泡後,把雞翅放進去,小火炸十分鐘,記得炸的時候把雞翅翻面。 撈出後,再次熱油,筷子起泡後,重新放雞翅,這次中大火炸,炸四分鐘左右,然後撈個雞翅嘗一下肉熟了沒啊!沒熟的話繼續小火炸三四分鐘!撈出。

5第五步 醬汁啦! 把醬汁都放到一個碗里,把蒜剁碎也放進去,然後開鍋,小火,熬汁,起泡後,倒入雞翅,用鏟子讓雞翅都裹滿醬汁。可以出鍋啦!

小技巧

雞翅裝盤後,一定要把鍋子裡剩下的醬汁都撒到雞翅上!!一定要!切記切記!這樣才好吃啊!!我第一次做時,沒有把醬汁都放上,味道吃著不爽。可以適當撒些芝麻哦! 我妹也喜歡吃原味的,所以我在炸雞炸好後,弄了幾隻撒了孜然粉,和辣椒粉,也挺好吃的! 炸雞炸的過程中,第一次小火哦!中途可以開三十秒大火,然後變成小火繼續炸呢!中途可以嘗一下肉有沒有熟啊!!! 第二次復炸,就是為了讓炸雞脆啊!!!! 好啦!這是我做炸雞的經驗,真的很好吃!分享給大家! 今天晚上也沒有照圖片,下次做會補圖哦! ps~喜歡美食喜歡研究做飯的女孩子都要開心哦!一起加油吧!


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