水: 300克， 西米: 20-30克， 芋圓: 20顆， 水: 700克， 薑片: 2片， 腐竹: 3條， 冰糖: 30克
1冷水浸泡時間:1~1.5小時，泡軟後撕碎
2煮開一鍋水後加入芋圓，煮熟後撈出
3繼續開火，加入西米，滾開轉中火，一直到西米有白芯，關火，悶一悶，過冷河(過冷水沖一衝)，西米會很Q彈
4冷水加薑片煮開，加入腐竹
5腐竹煮軟後，加入芋圓+西米+冰糖→關火
如懶得分開煮(名副其實的羹): →冷水+薑片→煮沸→加入芋圓煮熟→加西米煮到白芯→加入腐竹→加糖→關火