蜜汁雞腿排

原料

雞腿: 3隻, 姜蒜: 少許, 腌料:料酒、燒烤汁、生抽、老抽: 1:2:1:1, 冰糖: 少許

步驟

1雞腿3隻,剔骨去筋,肉拍松,皮上用牙籤戳孔防縮。

2處理好的雞腿排加料酒、蜜汁燒烤醬、生抽、老抽、姜蒜按摩腌制,放冰箱過夜。

3皮朝下置於無油平底鍋煎出雞油,翻面煎熟。加入腌制剩餘醬汁及少許冰糖、熱水略煮。

4雞腿排取出切件裝盤,鍋中剩餘湯汁收濃淋於其上,撒芝麻。完工,開動!


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