西紅柿肉沫茄子

原料

茄子: 1-2個, 西紅柿: 1-2個, 肉沫: 隨意, 青椒: 1-2個

步驟

1將茄子切成這樣。不要切斷了,一定要用嫩茄子。老茄子不好次啊QAQ記得泡一泡茄子。

2將西紅柿和青椒切成如圖樣。

3將大概這麼大的肉剁成末。

4倒入些油入鍋,熱油,瀝乾的茄子下鍋煎熟(金黃色的樣子)然後瀝干油放入盤子中備用

5用剩下的油炒肉,炒變色之後撈到一半,加入青椒、西紅柿翻炒,之後連著肉沫一起翻炒,再倒入茄子。

6翻炒一會加入鹽。盛盤。

小技巧

  1.  茄子一定要新鮮嫩的。不然會有奇怪的味道 2. 茄子多炸一會,一定要炸透,不然味道不好。 3. 不愛吃茄子的,可以直接辣椒西紅柿炒肉末。 好吃的很

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