原料

春筍: ， 油: ， 醬油: ， 糖:

步驟

1筍切塊，春筍一般都比較嫩，所以可以切稍微大塊一些

2熱鍋，待油溫上來了就下筍爆炒，要把筍炒到有點癟掉為止

3倒入醬油或者老抽調味，覺得不夠咸可以放些鹽，加糖吊鮮

4翻炒至著色就可以出鍋了

小技巧

油燜筍一般不加水，這樣比較鮮，如果怕炒的時候粘鍋的話可以放少許水，收汁的時候收干即可