雞蛋: 5隻， 紅棗: 適量， 巧克力: 120G， 純奶: 200ml， 紅糖: 60G， 白糖（糖粉）: 60G， 低筋麵粉: 200G， 泡打粉，蘇打粉: 各2G， 黃油/玉米油: 100G， 堅果: 適量
1把紅棗撕成小塊或切成小塊，我用的是超大隻的和田棗，大概12個的量，還不算麻煩，要是用小體積紅棗的親們就要花點耐心了
2巧克力磚加入牛奶，紅糖，隔水加熱溶化
3加入油，黃油會香一點，為了健康一點，我用了玉米油代替
4把粉類過篩，不喜歡添加劑的我，沒有加泡打粉和蘇打粉，追求蓬鬆口感的親們可以適量加入，相對會穩定很多
5粉類加入巧克力液中快速拌勻
6加入大部分紅棗粒，留大概1/4的量用朗姆酒泡一下用來鋪面
7全蛋加糖打發，打到紋路不會很快消失的狀態
8巧克力麵糊中倒入1/3蛋白糊，快速切拌
9然後再把剩下的都加入，輕手快速地切拌均勻
10倒入模具，灑入堅果類
11180度烤20分鐘，拿出來加入泡過酒的紅棗在面上，再放入烤箱，繼續，140度，烤30分鐘
12烤好出爐
13烤好出爐
14烤好出爐
全蛋打發時間比較長，把蛋盤放入40度溫水中，隔水容易打發