肉丸義大利面

簡介

從「貝太廚房」學來的,孩子們很愛吃,有肉丸的嫩、意面的滑、奶酪的香,簡單易做

原料

肉餡,義大利面,橄欖油,洋蔥,羅勒碎,番茄醬,鹽,白鬍椒,奶酪

步驟

1、中火燒熱鍋中的橄欖油(一湯勺),將洋蔥絲放入翻炒約3分鐘,炒出香味後,放入羅勒碎,繼續翻炒3分鐘,倒入番茄醬,加少許水,小火慢煮至湯汁濃稠,加入少許鹽和白鬍椒粉,待用。 2、將豬肉切碎成肉餡,加入少許鹽、姜粉、雞精,一點點醬油,打入一個雞蛋,加乾粉或者麵粉做成肉丸,放入放了油的平底鍋中煎至金黃後取出。 3、 將煎好的肉丸倒入番茄醬汁中,讓湯汁沒過肉丸(可以加少許開水),小火慢燉一會兒。 4、義大利面放入沸水中,中火煮約20分鐘,直至麵條變軟成熟撈出,盛入碗中,將做好的肉丸醬汁澆在煮好的義大利面上,撒上奶酪絲。

小技巧

肉丸可以用豬肉也可以用牛肉做 奶酪絲可根據自己喜好選擇加否


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