炸蝦片

原料

蝦片30個: 油2碗

步驟

1熱油,到非常熱的熱度

2那一顆蝦片,測試油溫。當油溫夠熱,蝦片會在1秒內迅速膨脹。。。

3一旦蝦片膨脹停止,立即撈出,避免變老

4盛盤

小技巧

油溫要夠熱,要迅速撈出


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