油悶大蝦 新手篇

原料

大蝦: n個

步驟

1大蝦 洗凈 去蝦線 可能有點麻煩 但是這步是為了入味 以及 吃得放心 我會說有人因為吃了沒去蝦線的蝦 得了急性腸胃炎嘛!

2準備蔥姜 大概 一樣一小捧 就差不多咯~

3炫耀一下比筷子還長的tiger prawn

4熱鍋 手能感覺到溫度的時候 放入油 油悶大蝦 油是平時炒菜的兩倍 油溫不太熱的時候 放入蔥姜 中小火炒香 大概要炒一兩分鐘的樣子

5蔥姜有香味了 蔥的邊緣微微變棕 放入大蝦 翻炒 表面變色 放一湯勺番茄醬 兩茶勺鹽 四茶勺糖 糖鹽要看自己的口味 適當增減 也要考慮蝦的大小 然後加小半碗水 蓋蓋 看湯汁變濃稠了 就可以起鍋咯~~~

小技巧

可以拌麵條 然後口味調重一點 湯汁不要收的太少 做大蝦面 好吃!


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