飛餅坯: 1張， 雞蛋: 1個， 蚝油: 少許， 甜酸醬: 少許， 油辣醬: 少許
1平底鍋加熱，用少量油潤鍋，放入一張飛餅坯（餅坯無需解凍）
2餅坯遇熱即變軟，此時打上一個雞蛋並搗散，形成一張蛋餅
3煎至兩面金黃，餅的中間像氣球一樣胖起來即可
4熄火後，將蚝油、甜酸醬和油辣醬（可按自己喜歡的口味抹上任何醬料）抹在餅面上，然後對摺改刀裝盤