豬肉: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 蚝油: ， 糖: ， 鹽:
1豬肉切塊放沸水裡煮，變色就馬上拿出來（這一步也可以放到冷水裡煮。沸水肉嫩涼水有嚼勁）
2用涼水焯一下，再用廚房紙吸干水分
3鍋中放油，油熱一些後煸肉，直到肉微焦放入開水
4加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖（如果掌握不好量可以少放，最後收汁的時候再補）
5中小火慢煮一小時後大火收汁調味，快出鍋時撒一點點鹽，就完成啦