花膠牛奶凍

原料

花膠: 25克, 牛奶: 250ml, 冰糖: 10克, 櫻花: 1朵, 生薑: 2片

步驟

1鹽漬櫻花提前冷水泡發12小時,期間換水2、3次,待用

2選用陳年蝴蝶膠,膠原蛋白豐富。25克花膠加入薑片,提前冷水泡發20小時。

3泡發完成的蝴蝶膠膠質很厚,將其剪碎成2厘米左右的方塊。

4將花膠放入燉盅內,加100ml純凈水,隔水燉2小時。

5加入黃冰糖和牛奶,繼續燉0.5小時

6出鍋,分裝成小瓶。自然冷卻後,冰箱冷藏4小時

7結凍以後,將櫻花擺盤,就完成了。奶香濃郁、入口即化的花膠牛奶凍就做完了。

小技巧

花膠快速泡發過程: 1、將鍋內水煲滾,放上蒸花膠的用具,例如碗,然後將乾花膠放在碗內。 2、對好時間,蓋上煲蓋,干蒸5分鐘。 3、干蒸5分鐘後關火或者關掉電源,干蒸後的花膠會捲起來 4、準備一碗冷水,可以是自來水,倒進裝著花膠的碗內,蓋上蓋子浸泡1小時以上。 泡發後肥厚的肉質很是誘人,花膠為出名的美容膠,能修復皮膚,對術後、體虛、體弱、老人、小孩都有一定的增強抵抗力和調理腸胃的功效,胃口不好氣血不好的可經常吃用,月經不調的女士也可經常吃用。產後恢復、增加乳汁分泌,撫平傷口細紋,都可以選擇它。


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