蒜蓉粉絲大螃蟹

原料

梭子蟹: 6隻, 綠豆粉絲: 一小捆左右, 蒜頭: 半頭左右, 姜: 一小塊, 蔥: 半棵, 生抽: 2-3勺, 糖: 1勺半, 鹽和味精: 少量

步驟

1將梭子蟹洗凈去肺、沙袋和臍後,切成兩半

2將蒜頭、姜切成沫,蔥葉切成花、蔥白切條備用

3將粉絲用溫水泡7-8分鐘左右

4將粉絲控干,拌入生抽、糖、鹽、味精後拌勻後,取盤將泡好的粉絲擺入盤底,然後在上面擺好螃蟹,並將粉絲中的醬油汁澆在螃蟹身上一部分

5將蒜蓉和薑蓉用熱油爆炒一下後,立即澆到螃蟹身上

6將蟹蓋蓋上後,放入燒開的蒸鍋中,整10-15分鐘後取出即可

7開動

小技巧

1、粉絲可以泡的時間稍微短一點,泡時間長了整出來很軟 2、味精可以選擇不放,根據口味


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