下雨的禮拜六,窩在床上寫寫戚風的做法

原料

雞蛋: 5隻, 色拉油: 50克, 牛奶: 50克, 糖: 90克, 麵粉: 90克

步驟

1雞蛋分離,蛋白放冰箱備用;

2稱好所需原材料;

3把色拉油,牛奶,30克糖加入蛋黃中攪拌均勻;麵粉過篩一次,分兩次加入蛋黃糊中;

4蛋白中加入3滴檸檬汁,沒有可以用白醋代替,糖分兩次加,將蛋白打到乾性發泡;拉出打蛋頭,小尖尖的那種狀態;

5刮一部分蛋白到蛋黃糊中,攪拌均勻;再把蛋黃糊倒入蛋白霜中攪拌均勻,

6將麵糊倒入模具中,如果蛋糊健康的情況下,倒入模子的七八分滿即可;

7烤箱需提前預熱,150度60分鐘,以上是8寸戚風的量,

8烤好,取出戚風需倒扣晾涼,冷了再脫模!

小技巧

雞蛋需要提前冷藏!


相關菜譜

  • 戚風蛋糕(青雨)
  • 最容易上手的戚風蛋糕--燙麵戚風的做法
  • 戚風蛋糕的做法
  • 香蕉戚風的做法
  • 戚風蛋糕的做法
  • 酸奶戚風的做法
  • 戚風蛋糕的做法
  • 戚風蛋糕的做法
  • 戚風蛋糕的做法
  • 下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下下上上上上上上上上上上
  • 易上手的戚風蛋糕
  • 桂花戚風蛋糕的做法
  • 咖啡戚風蛋糕的做法
  • 可可戚風蛋糕的做法
  • 南瓜戚風蛋糕的做法
  • 豆腐戚風蛋糕的做法
  • 米粉戚風蛋糕的做法
  • 巧克力戚風蛋糕的做法
  • 奶茶戚風蛋糕的做法
  • 戚風杯子蛋糕的做法
  • 下飯菜的做法
  • 不開裂的戚風蛋糕的做法
  • 極致柔軟的戚風卷的做法
  • 簡單的戚風
  • 我的戚風
  • 酒釀窩蛋的做法
  • 走在鄉間的小路上
  • 下飯的螞蟻上樹
  • 最經典的戚風—酸奶戚風
  • 不是戚風的戚風蛋糕
  • 紫薯戚風蛋糕的做法
  • 戚風裱花蛋糕的做法
  • 椰香戚風蛋糕的做法
  • 北海道戚風杯子蛋糕的做法
  • 抹茶戚風蛋糕的做法