絲瓜: 1根， 瘦肉: 適量， 澱粉: 適量， 姜: 2片， 鹽: 適量， 榨菜: 適量， 蔥: 1根， 蒜: 適量
1最好選細條長絲瓜，切成片。蒜，蔥，姜切末。
2瘦肉切片加澱粉，稍微多一點，才會有滑肉的感覺，加適量鹽和胡椒粉。
3放少量油，放姜，蒜，榨菜末，炒香後放入絲瓜，炒軟後加水，水燒開後放肉片，最後撒上蔥花即可。
我一般還會放點青菜在裡面，沒有加味精，這道菜非常的清爽。