翅根: 7隻， 鹽: 2勺， 咖喱粉: 2小勺， 乾薑: 1塊， 蒜瓣: 1個， 澱粉: 適量， 白酒: 2勺， 植物油: 適量
1把翅根放入盆中，撒上鹽，再加入咖哩粉、薑末，蒜末與酒一起抓過，於室溫下放置20分鐘
2雞肉裹上澱粉
3鍋中倒入適量植物油，開中火，油溫5成熱時。下鍋小火炸6-10分鐘，炸至金黃香脆即可起鍋。
4帶骨的部位要炸稍微久一點。盛盤後，依個人喜好擠上檸檬。
翅根洗凈後一定要用廚房用紙擦乾水分後再放調料腌制，否則雞肉裹澱粉不容易裹上；