肉乾

原料

元寶肉: 500克, 蔥段: 三段, 花椒: 8粒, 姜: 三片, 八角: 半個, 料酒: 一勺, 醬油: 三勺, 香葉: 一個, 桂皮: 三個, 糖: 半勺, 白酒: 半勺, 花生油: 半鍋, 五香粉: 少許出鍋用

步驟

1元寶肉用水洗,放水煮,用湯勺把沫撇出來,煮至半成熟。撈出控干水分。

2這步忘拍照了,坐油鍋炸一會,別炸過了,撈出瀝油。

3鍋里放上所有的料,最好是煮肉的湯留著,加至沒過肉來,開大火煮,開鍋後改中火,慢慢熇。

4慢慢收汁,擺盤,撒上五香粉,(孜然粉,辣椒粉,根據自己的口味添加)即可。


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