豬腸: 1根， 榨菜絲: 一包（一塊錢的）， 蒜苔: 一小把， 蒜: 3瓣， 姜: 少量， 紅尖椒: 3根， 泡椒: 4隻， 耗油: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量
1豬腸切絲，不要切大了。紅尖椒切圈圈，泡椒切沫，姜切絲，蒜切沫，蒜苔切成丨厘米長（喜歡辣可以多切點辣椒）
2熱油鍋，放油，七分熱下豬腸炒半分鐘（豬腸沒用煙燻的就炒久一點）用盤子裝起來。
3放油，把薑絲、蒜末、辣椒、蒜苔一起放下去，炒幾下，把榨菜絲和之前炒好的豬腸放下去，放點耗油，一點點鹽，雞精炒幾下出鍋。
榨菜絲是鹹的，炒的時候只要加一點鹽