雞腿: 500g， 有機紅辣椒: 20g， 有機杭椒: 10g， 姜: 5g， 蔥: 10g， 八角: 5g， 醬油: 20g， 糖: 少許， 鹽: 酌情
1雞腿冷水泡過開水燙過，切口以入味
2將辣椒等切碎油爆，然後丟進醬油糖調製的醬汁里
3泡雞腿在醬汁裡五六個小時
4煎入味雞腿到兩面脆
5澆入調好的醬汁
6收干，撒上蔥花辣椒末。可以吃了！
腌制時間可根據口味調整，我是早上泡上晚上做。也可以泡一晚第二天做哈！