泡菜鍋

原料

豬肉片: , 洋蔥: 適量, 泡菜: , 土豆片: 1個中等大小, 金針菇: , 嫩豆腐: 1塊, 韓式辣醬: 適量, 味增(最好是韓式大醬): 適量, 辣醬面,姜蒜,蔥花,料酒。: 適量, 淘米水: 一碗。

步驟

1豬肉切片,最好是肥瘦相間的。切蒜末,薑末,料酒。充分腌制一下豬肉,用手抓抓比較好。(喜歡辣的親,可以加入辣醬面一起)

2腌制期間,切少半個洋蔥。土豆切片後,放入涼水中浸泡。豆腐切成稍後的片。金針菇去根後,洗乾淨。

3鍋中放入油,油6,7成熱時,把腌好的豬肉入鍋。炒至豬肉變色,捲起了,放入洋蔥,將洋蔥炒到稍微軟了,放入泡菜。稍微炒下。

4倒入淘米水。放入韓式辣醬,和味增。充分攪拌。

5放入土豆片。煮開後,6,7分鐘,煮到土豆片軟了,放入金針菇。

6金針菇軟了之後,把豆腐放進去。再煮2分鐘左右。把蔥花放進去。蓋鍋蓋,稍微1分鐘。關火即可。

小技巧

因為感覺韓式辣醬和味增比較咸,所以沒有再放入鹽。辣度,因人而異吧。


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