原料

茄子（細長型）: 2根， 葡萄籽油: ， 蒜瓣: 2瓣， 蜂蜜: 2大匙， 醬油: 1大匙， 黑胡椒粉: 1小匙， 小蔥: 少許， 黑芝麻: 少許

步驟

1茄子洗凈，切成長條

2鍋中倒入葡萄籽油，中火燒熱。將茄子放入油炸，適當翻動，直到開始變得金黃。大概2-3分鐘。 然後取出茄子瀝油。

3另起一小鍋，中火，放入一點油和拍碎的蒜瓣，煎1-2分鐘直到蒜瓣開始變得金黃。放入蜂蜜、醬油、黑胡椒粉，轉至大火，直到醬汁開始起泡，變得濃稠。

4將瀝過油的茄子放入醬汁中迅速翻炒均勻，出鍋後可撒上小蔥段和黑芝麻點綴，即可。