超簡單南瓜餅?

原料

南瓜: 適量(根據家人口味調整), 糯米粉: 500g(根據南瓜多少作調整), 白糖: 適量(根據甜度喜好做調整), 油: 少許

步驟

1將南瓜?去皮、去囊,切片隔水蒸熟(切片蒸,易熟)。然後加糖搗成泥(糖的用量根據家人喜愛的程度添加)。 注意⚠️南瓜泥中不能夾雜硬塊或者囊中的絲,且搗泥時一般不需要加水,如果加入水,會使糯米粉的用量增加,導致南瓜味喪失。

2慢慢加入和南瓜泥量同樣多的糯米粉,用筷子(塑料切刀或者手都行)和勻,你會發現糯米粉的量不夠,然後再加入少許。

3接上圖,感覺糯米粉的量不夠,再加入一些糯米粉。 注意⚠️此次加糯米粉,要慢慢加,先加少許,覺得不夠再加。

4有加入一些新的糯米粉,再和勻。然後開始用手?揉面。

5多揉幾次,直至將南瓜泥和糯米粉完全融合為一體。 注意⚠️在揉面的過程中,你會發覺,麵糰越揉越濕,此時如果太粘手,可適當加入少許糯米粉,想要南瓜味濃的,可以不加。

6南瓜糯米糰捏成小劑子,根據自己喜好來決定劑子的大小。

7將鍋中加入油,燒熱。

8油熱後將劑子壓扁,厚度適中(保證劑子在熟透的情況下不糊掉),放入熱油鍋中。煎好一面後翻至另一面煎。

9啦啦啦~圖添加的美味南瓜餅?就做好啦。

小技巧

超級簡單,小朋友也喜歡,牙口不好的老人也能吃。


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