蓮藕蒸肉

原料

: 按個人喜好, 梅肉(或者帶點肥肉的瘦肉): 按個人喜好, 鹽: , 糖: , 胡椒粉: , 花生油: , 生粉:

步驟

1將肉洗凈,剁成肉末。放入鹽,少許糖、胡椒粉,生粉,少許花生油拌勻。

2將蓮藕洗凈,去皮,用工具弄成藕泥(我用的是宜家的那個四方的可以刨絲刮泥的那個)。有料理機的應該也可以用料理機處理吧(沒用過料理機不知道啊)。

3將肉末和藕泥攪拌在一起,鋪到盤子裡。

4上鍋蒸個十幾二十分鐘就完成了!

小技巧

如果是那種粉粉的藕,生粉可加可不加。 這道菜的口感和藕的品質很有關係,粉粉的藕做出來口感很綿很糯,脆脆的藕做出來的話口感比較清爽,各有風味。


相關菜譜

  • 秋葵蓮藕蒸肉
  • 蒸蓮藕
  • 蓮藕蒸肉餅
  • 蓮藕炒肉
  • 蓮藕炒肉。
  • 蓮藕肉包
  • 蓮藕炒肉
  • 蓮藕夾肉
  • 蓮藕燜肉
  • 蒸蓮藕雞蛋肉餅
  • 蓮藕魷魚蒸肉餅
  • 蒸糯米蓮藕肉丸
  • 黑米蒸蓮藕
  • 韭菜蓮藕肉餃子
  • 蓮藕炒素肉
  • 蒸肉
  • 蒸肉
  • 蓮藕泥蒸豬肉泥
  • 炸雞肉土豆蓮藕丸子
  • 水汆蓮藕肉丸子
  • 甜脆蓮藕炒肉
  • 蓮藕黃豆肉骨湯
  • 家常蒸肉
  • 農家蒸肉
  • 家常蒸肉
  • 肉蒸蛋
  • 鹹蛋蒸肉
  • 蛋蒸肉
  • 肉蒸蛋
  • 香菇蒸肉
  • 肉蒸面
  • 油豆腐蒸肉
  • 蒸肉米粉
  • 榨菜蒸肉
  • 糯米蒸肉