餃子餡（葷的素的都行）: 適量， 菠菜、胡蘿蔔、麵粉: 適量
1菠菜榨汁、胡蘿蔔榨汁分別和成軟麵糰，白面也和成差不多大的軟麵糰。
2三色麵糰醒10分鐘，分別搓成長條，三條面合在一起搓細一些。
3分成小劑子，壓扁，撒上一點面，防止粘在一起。
4擀成麵皮。
5一個個包上喜歡的餡，餃子完成。
6鍋里加入水，燒開，下入餃子，用勺子貼住鍋底輕輕地推餃子，推的全部浮起來，水開，再加一點涼水進去，再輕輕貼住鍋底推餃子，注意一定要輕推，防止餃子爛，連續開鍋3次，餃子就熟了，盛出裝盤。
餃子皮可以用多種顏色，紫甘藍、紫薯、南瓜、芹菜、莧菜、西蘭花……，都把它們分別榨成汁或蒸熟和面就行了，營養又健康，專治不愛吃菜的哈哈哈。