自製Q彈腸粉

原料

溫水300克: 澄面50克, 粘米粉80克: 粟粉20克, 油一勺:

步驟

1所有粉類混合慢慢加入溫水,順方向拌均勻後再加入一勺油和蔥花拌勻

2鍋里加水加鐵盆大火燒沸水後,用毛刷輕輕在鐵盆上面刷上油,然後瓢一勺麵糊倒入熱的鐵盆中輕輕搖均勻麵糊,然後把鐵盆放入鍋中蓋上鍋蓋大火煮沸腸粉起泡就0k(我喜歡吃不加肉的,如果喜歡加肉或雞蛋的可以在加了麵糊後加入肉或蛋)

3取出鐵盆用刮刀卷好就0k

4淋上蔥油可以開吃了(蔥油的做法:蔥白切碎冷油下鍋爆香後加入少許醬油就OK)


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