家常虎皮尖椒

簡介

也是很有名的家常菜了。很下飯。

原料

尖椒400克,白糖1勺,鹽1勺,醋1勺,蔥、蒜、姜、老抽、蚝油各適量

步驟

1.尖椒洗凈,去籽去蒂後切段,瀝干水分。蔥、蒜、姜切成碎末。 2.鍋內放油燒熱,將尖椒放入略炸片刻後撈出瀝油備用。 3.鍋中油倒出,僅留少許底油,放入蔥、姜、蒜爆香,加入蚝油略炒一會,放入炸好的尖椒煸炒。 4.加入適量鹽、味精、白糖、醋、老抽,等炒至熟透入味後,加少許香油即可出鍋。


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