原料

燕魚 250克，油，鹽，糖，料酒，姜，蔥，蒜，老抽，胡椒粉

步驟

1、燕魚去磷去鰓，去肚，洗凈。 2、放平底鍋中火煎成兩面金黃。 3、放適量姜、蒜，放適量清水、料酒、老抽、糖，大火煮6分鐘. 4、加點鹽、胡椒粉煮1分鐘，撒些蔥花即可。