煎餅果子

原料

去皮番茄小紅豆: 60g, 白面: 40g, 涼白開: 180g, 火腿: 半塊, 甜醬/豆瓣醬: 少許, 蔥花: 少許

步驟

1將去皮番茄小紅豆用攪拌機打成粉,越細越好,可分幾次打避免機器過熱

2番茄小紅豆粉、白面過篩,加水調勻靜置1小時,期間可以先將火腿稍微煎一下

3平底鍋內刷一層薄薄的油,將麵糊倒入,晃動鍋使麵糊均勻受熱;

4麵糊煎好後,加雞蛋,用勺子打散;

5撒上蔥花即可翻面;

6糊上甜醬/豆瓣醬,鋪上火腿,撒蔥花,煎出香味

7用筷子將煎餅捲起來即可享用


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